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Israël

 

Une croisière en Israël vous permettra de faire un voyage dans le temps à la découverte du berceau du christianisme et du judaïsme. Profitez de votre escale pour errer dans la vieille ville de Jérusalem, ou profiter des sports nautique et des récifs coralliens de la mer rouge.
Partez à la découverte des principales curiosités d’Israël du Nord vers le Sud. Vous serez fasciné par le cocktail de cultures du pays : la ville sainte de Jérusalem, témoin des débuts de la chrétienté, du judaïsme et de l’islam. Vous apprécierez également les vestiges de l’Antiquité à Haïfa ou Massada. Faîtes un détour à Tel-Aviv et goûtez des mets à base de produits frais. 

Histoire et Géographie

L’ancien royaume d’Israël débuta vers 1250 et se termina en 922, à la mort du roi Salomon. À cette époque, le territoire d’Israël s’étendait jusqu’en Jordanie et la Syrie. De 587 avant J.C. à 63 après J.C., le pays était marqué par un mouvement de la population, qui apparaissait à chaque changement de monarchie telle que les Babyloniens, les Perses, les Grecs d’Alexandre le Grand, les Romains, et plus tard l’Empire Ottoman. Il fut aussi, le berceau de trois religions du monde comme le chrétien vers l’an 1, le Judaïsme en l’an 135 et l’Islam au VIe siècle après J.C. Pendant l’époque moderne, de 1917 à 1948, le pays était sous l’occupation britannique. Et c’est en 1948 que l’État d’Israël est né. 

Entre un paysage méditerranéen et un désert aride, Israël est avant tout un lieu de découvertes. Du Nord au Sud, sur une longueur de 470 km, découvrez le mont Galilée, une roche calcaire dominé par les vents et culminant à 1200 mètres d’altitude. Sur le même alignement, se trouvent les monts de Samarie et de Judée, un mélange de panoramas arides et de vallées fertiles. À l’Est, file les cours d’eau du lac Tibériade qui est perché à 212 mètres au-dessus du niveau de la mer, contrairement à la mer morte qui se trouve à moins 400 mètres du point le plus bas du globe. Au sud, le désert de Néguev, qui couvre la moitié du pays. Et à l’ouest, se trouve les zones côtières, où il fait beau et chaud tout l’été. 

 

Culture, tradition et gastronomie 

La culture israélienne revêt la couleur des ethnies qui ont vécu la région depuis des siècles. Sa position géographique se trouve à la croisée des chemins entre l’Europe, l’Afrique et l’Asie, ce qui donne toute son importance dans les manifestations culturelles. En 1962, l’Institut de Traduction de la Littérature Hébraïque a été créé afin de traduire les œuvres littéraires en Anglais, Français ou Espagnol. Pour le théâtre, la musique classique et l’art, ils ont été importés par des immigrants russes, allemands ou polonais, pendant l’ère de l’Union Soviétique. Chaque année, des festivités sont organisées pour promouvoir le genre culturel israélien. Pour la danse folklorique, elle puise sa source des évocations bibliques mélangées avec du style de l’Afrique du Nord. À part cela, les Israéliens ont une passion pour l’archéologie, car on compte quelques 200 musées dans le pays. 

La tradition juive a hérité des anciennes traditions bibliques et de la culture arabe. Les principales célébrations sont surtout la fête de Pâques et la circoncision. Et tous les samedis sont fériés, car c’est le jour du sabbat pour le judaïsme. Pour les fêtes religieuses, on célèbre le Tooby Chevat ou jour de la plantation en février. C’est une consommation de plusieurs espèces de fruits dans un certain ordre, et en lisant des psaumes. Ensuite, la fête de l’indépendance est célébrée le 14 mai. En août, on célèbre le Tou BeAv ou jour de l’amour et de l’amant, une période idéale pour s’échanger des cadeaux et faire une proposition de mariage. Enfin, le Pessah ou pâques est célébré en famille au printemps. 

La cuisine israélienne est un mélange de goûts issus de l’Europe Centrale et de l’arabe oriental. À Tel-Aviv, la capitale, c’est le point de départ pour consommer des plats typiques du Moyen-Orient comme les falafels frits ou croustillants, fourrés dans un pain pita fraîchement cuit au four. Mais la cuisine de rue est plus populaire, on y déguste des beigeleh, des pains sous forme d’anneaux, ou du sabah, un sandwich à base d’aubergines rôties mélangé avec de la sauce de tahiné. À Jérusalem, à l’heure du déjeuner, on peut goûter du memula’im, ou légumes farcis ou du sofrito, du poulet et du frit de pommes de terre, mélangés avec des épices. Avec la chaleur, on peut se rafraîchir avec du jus de grenade fraîchement pressé. 

 

Principaux attraits touristiques 

Profitez à votre rythme, de la diversité israélienne. Vous admirerez à Tel-Aviv, le contraste d’une ville antique et moderne. Vous y trouverez le musée des arts du peuple juif, le Rabin Center, l’architecture Bauhaus, la cuisine de rue et les boites de nuit ultrabranchées. Ensuite, à Jérusalem, la rue tortueuse de la ville vous conduira à contempler le mur des lamentations. On peut prendre de la hauteur sur le mont Olivier, puis on termine le parcours au parc archéologique de la cité de David, sans oublier le musée d’Israël consacré à la Bible. À l’intérieur de la Palestine, vivez une expérience unique en visitant la ville de Bethlehem, là où naquit le Christ. On peut aussi voir la basilique de la nativité, le souk de la vieille ville, des musées et des galeries d’art. 

Un peu plus, au Nord, remontez le temps en visitant Haïfa, une ancienne ville romaine. On peut visiter le musée de Railla, ou une randonnée sur le mont Carmel et les jardins de Bauhaus. Ensuite, faites une escale à Massada, l’ancienne résidence royale d’Hérode. 

Au Sud, faites une randonnée chamelière dans le désert de Néguev, aux paysages lunaires, puis faites une balade à l’intérieur des trois cratères de la région. 

Pour terminer votre séjour, profiter des belles plages d’Eliât sur la côte Ouest et goûtez des fruits de mer, à volonté. On peut aussi faire de la voile et de la plongée sous-marine. 

 

A quelle période de l’année s’y rendre ? 

De Mars à Juin et d’Octobre à Novembre sont les mois le plus agréables : la température sera plus clémente, avec une température moyenne de 30ºC. Mais le thermomètre peut grimper jusqu’à 40ºC. Le froid peut coexister dans les régions désertiques, surtout la nuit. Par contre, il fait doux sur la côte méditerranéenne pendant toutes les saisons.

 

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