Des falaises accidentées aux pubs bruyants et à la campagne vallonnée, l'Irlande a de quoi satisfaire tous les goûts.
Connue sous le nom d'« île Émeraude », l'Irlande se caractérise par ses collines vertes vallonnées et sa campagne luxuriante, parsemée de villes campagnardes accueillantes, de murs en pierres sèches et des châteaux croulants. Partez en croisière en Irlande et visitez les falaises de Moher, un géoparc mondial de l'UNESCO à environ deux heures de route de Cork, là où les eaux bleues scintillantes rencontrent les falaises imposantes, ou mettez le cap sur le château de Blarney dans le comté de Cork pour recevoir le don de l'éloquence en embrassant la célèbre pierre de Blarney. Si vous voulez remonter le temps, visitez le château de Malahide à Dublin, qui date du 12e siècle. Ne partez pas sans avoir dégusté une Guinness et écouté de la musique irlandaise traditionnelle dans un pub local sur la Fleet Street ou la Grafton Street de Dublin.
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CRAMPONNEZ-VOUS AUX FALAISES
Chaque année, plus d'un million de personnes visitent les falaises de Moher, et vous pourriez être l'une d'entre elles, puisque les falaises ne se trouvent qu'à environ deux heures de route de Cork. Soyez le témoin de la majesté de l'attraction naturelle la plus populaire d'Irlande, qui s'étend sur 8 km et s'élève jusqu'à 214 mètres. Préparez-vous toutefois : le vent du large de l'Atlantique en haut des falaises de Moher pourrait littéralement vous renverser.
UNE VIE DE ROI
Recevez le don de l'éloquence dans le célèbre château de Blarney, dans le comté de Cork, qui abrite la pierre de Blarney. D'après la légende, celle-ci vous conférera le don de l'éloquence, mais uniquement si vous parvenez à vous pencher en arrière pour l'embrasser. Ou explorez l'architecture romane du 12e siècle du Rock of Cashel, le site historique le plus visité d'Irlande, à environ une heure de route de Waterford.
METTEZ-VOUS AU VERT
Pour vous connecter à la nature en plein centre-ville, mettez le cap sur le parc St. Stephen's Green à Dublin, où vous trouverez un lac ornemental et plusieurs sentiers de promenade. Si vous souhaitez vivre une aventure au contact des animaux lors de vos vacances en Irlande, visitez le Phoenix Park, un des plus grands espaces récréatifs fermés de toutes les capitales européennes, qui accueille le zoo de Dublin et des daims sauvages.
À L'ASSAUT DES COLLINES
Situées juste en dehors du centre-ville, les Belfast Hills offrent des vues spectaculaires sur la capitale expressive de l'Irlande du Nord et la baie environnante. Le Castle Trail qui monte jusqu'à Cave Hill vous emmènera à la rencontre de ces vues au terme d'une randonnée facile de 30 minutes.
CITADIN JUSQU'AU BOUT DES ONGLES
Que vous soyez amateur de galeries d'art, de musées, de virées shopping ou de tournées des bars, vous ne serez jamais à court d'activités dans les centres urbains d'Irlande. Plongez dans l'histoire irlandaise à Dublin et à Belfast, ou partez à la découverte de la ville colorée et pittoresque de Cork.
SUIVEZ L'ARC-EN-CIEL
Une croisière en Irlande vous conduira jusqu'à quelques-unes des villes les plus charmantes et les plus colorées au monde. À Cork, des maisons pastel bordent le front de mer, tandis que le centre de la ville toute proche de Kinsale abrite des rues parsemées de magasins hauts en couleur (mauve, vert et presque toutes les autres teintes imaginables), où vous trouverez des livres, des œuvres d'art, des objets artisanaux et des bibelots locaux.
SANTÉ
Aussi incroyable que cela puisse paraître, Dublin et ses environs comptent plus de 750 pubs. Vous ne devrez par conséquent jamais aller très loin pour boire un verre. Temple Bar est l'endroit le plus populaire de la ville pour boire une bière, mais si vous avez envie d'une Guinness, allez plutôt au Guinness Storehouse. Découvrez comment cette bière est fabriquée avant de vous servir votre propre pinte parfaite.
EXCURSIONS D'UN JOUR À DUBLIN
Bien que vous puissiez traverser la côte jusqu'aux falaises de Moher en un jour, d'autres excursions plus proches de Dublin sont également proposées. Surnommé le jardin de l'Irlande, Wicklow abrite le parc national des montagnes de Wicklow. Plongez dans le passé dans la ville portuaire de Howth et au château de Malahide, qui abrite des vestiges du 12e siècle.
RESSENTEZ LA CHANCE DES IRLANDAIS LORS DE CETTE
AVENTURE SUR L'ÎLE
Explorez Dublin, ses rues pavées, sa vie nocturne, ses musées et ses espaces verts. Mettez ensuite le cap sur la campagne irlandaise, dominée par des villages colorés, une végétation à perte de vue et des paysages accidentés à couper le souffle. Et ne manquez pas les attractions populaires telles que l'excursion « Game of Thrones » et l'histoire du Titanic à Belfast.
DÉCOUVREZ LES ÎLES BRITANNIQUES
Ne vous limitez pas à une seule île britannique. Belfast et l'Irlande du Nord peuvent parfaitement être découvertes à l'occasion d'une excursion d'un jour au départ de Dublin, et des villes charmantes telles que Londres et Édimbourg ne sont qu'à un jet de pierre de l'autre côté de la mer d'Irlande. Gardez simplement à l'esprit qu'une fois que vous traversez la frontière, la livre britannique est la principale devise en circulation.
À TRAVERS L'ATLANTIQUE
Traverser l'Atlantique depuis l'Europe jusqu'aux États-Unis est une aventure que l'on ne vit qu'une fois dans sa vie. Lors d'une croisière transatlantique, vous visiterez des ports tropicaux tels que ceux des Bahamas et de Porto Rico, mais vous pourrez également mettre le cap sur les ports glacés du Groenland et d'Islande, si c'est plus votre style.
1
Si vous prévoyez de prendre le volant pour une excursion d'un jour, rappelez-vous que les panneaux routiers irlandais sont en kilomètres : 10 km correspondent à un peu plus de 6 miles. Les différents endroits pourraient donc être un peu plus près que vous ne le pensez.
2
Si vous comptez plutôt prendre le train, réservez vos billets de train suffisamment tôt pour profiter de remises et être certain de pouvoir faire le voyage.
3
Donner un pourboire n'est pas habituel en Irlande. Regardez toutefois votre note car certains restaurants ajoutent 10 % de frais de service.
SPÉCIALITÉS CULINAIRES
À TABLE
La cuisine irlandaise est synonyme de réconfort. Qu'il s'agisse d'un généreux ragoût irlandais ou du traditionnel bacon au chou, la cuisine irlandaise est avant tout une question de satisfaction gourmande, le tout servi avec une pinte de Guinness tout aussi réconfortante, bien entendu.
SAVOUREZ
Les ragoûts irlandais se déclinent dans de nombreuses formes, mais les trois ingrédients principaux sont l'agneau, les pommes de terre et les oignons. Les carottes sont également souvent présentes dans le bouillon riche de ce plat, tandis que le thym complétera idéalement les saveurs prononcées de l'agneau. Vous trouverez le ragoût irlandais traditionnel au menu de la plupart des pubs.
DU BACON EN VEUX-TU EN VOILÀ
Le bacon au chou est un plat irlandais simple mais très apprécié. Il est composé de tranches de bacon (épaisses, de style steak, plutôt que fines et croustillantes) bouillies avec du chou traditionnel et des pommes de terre. Il est souvent servi avec des graines de moutarde forte et du persil frais ou une sauce avec d'autres herbes aromatiques pour équilibrer les saveurs généreuses.
OUVREZ LES COQUES
Rendues célèbres par la chanson irlandaise « Molly Malone », les coques sont de petites palourdes d'eau de mer que l'on trouve le long de la côte irlandaise et qui sont devenues une spécialité locale. Elles sont habituellement servies cuites à l'eau avec des moules ou dans une soupe épaisse avec un bouillon crémeux et onctueux.
Ports associés
Visitez le château de Blarney dans le comté de Cork afin d'embrasser la pierre de Blarney, aventurez-vous dans le quartier de Temple Bar à Dublin pour boire une pinte de Guinness ou dirigez-vous vers la plus vieille ville d'Irlande, Waterford, lieu d'origine du célèbre cristal éponyme.
